아침식사 메뉴 시금치 달걀 계란볶음 요리 백종원레시피

 

백종원 요리책을 보다가.

시금치 달걀볶음을 보게되었어요.

각각의 풍미가 살아있는.

중국식 달걀볶음이라길래.

한번 만들어보고 싶어져서.

아침식사대용으로 만들어서.

먹어봤습니다.

 

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먼저 시금치를 다듬어주세요.

책에서는 1cm 길이로.

썰어라고 되어있는데.

저는 그것보다는.

크게 썰어줬어요.

 

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대파도 흰부분만 사용해야해요.

대파 1대를 0.3cm 두께로 썰어라고.

되어있는데.

저는 4등분해서 파기름 내듯이 썰어줬어요.

책을 보고 나름 자신만의 요리 방법으로.

만들면 되는거죠 뭐 ㅎ.

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계란 3개에 티스푼 1스푼양의.

설탕을 넣어주세요.

그리고.

잘 풀어주면 되요.

이러면 재료준비는 거의 끝이 났어요.

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올리브오일을 두르고.

계란을 붓고 열심히 저어주면.

사진과 같은.

계란볶음이 나와요.

색깔이 맛있어보이죠.

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젓가락으로 많이 저어줬어요.

프라이팬을 사용할때.

나무젓가락으로 사용해야해요.

스텐젓가락 잘못사용했다가.

프라이팬 코팅이 벗거질수 있거든요.

전 왠만하면 나무젓가락을 사용하려고 해요.

 

 

계란이 살짝 덜 익었을때.

끝내야해요.

나중에 시금치와 같이.

살짝 더 볶아줘야하거든요.

우선 그릇에 옮겨주세요.

 

 

원팬요리를 할거라.

계란을 덜어내고.

살짝 계란이 붙어있어도.

그냥 사용했어요.

아침시간이라.

빠르게 요리하는게.

더 중요해서요.

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파기름을 낼껀데.

올리브오일을 많이 넣어야해요.

파가 살짝 잠길정도로.

기름을 넣고.

파를 볶아주세요.

소금은 티스푼 반스푼정도.

소금은 더 작게 넣어도 괜찮아요.

밥 반찬으로 만들어서 먹을거면.

소금양을 늘려도 좋아요.

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파기름이 나기시작하면.

바로 시금치를 넣어주세요.

시금치는 금방익으니까.

넣고 몇번 휘젓다가.

바로 계란을 넣어주세요.

 

 

연속된 동작으로.

계란과 시금치와 파를.

젓다보면.

맛있는 시금치 계란볶음.

요리가 만들어졌어요.

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그릇에 올리고.

옆에 셀러리가 있길래.

장난좀 쳐봤어요.

올리기만 해도.

뭔가 얼굴 모양이 되죠.

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시금치계란볶음을.

포크로 떠서.

한입 먹어봤어요.

소금양 조절에 살짝 실패해서.

조금 짰는데.

밥이랑 같이 먹었더니.

반찬으로도 잘 어울리더라구요.

소금과 설탕의 양만 잘 조절하면.

정말 맛있는 요리가 될것 같아요.

계란도 부드럽고.

시금치와 파와 너무 잘 어울리더라구요.

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아침에 바쁠때.

간단하게 만들어서.

먹을수 있고.

꽤 괜찮은 요리였어요.

아침굶지 마시고.

뭐든 빨리 요리해서.

간단하게나마.

먹고 나가요 우리.

감사합니다.

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