브로콜리 맛있게 데치는 방법

브로콜리 데치기를 해봤어요.

의외로 브로콜리 데치기를.

잘 못하시는 분들이 많은것 같아요.

저도 와이프의 도움으로.

이제는 노련한 브로콜리 데치기.

선수가 되었습니다.

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요리전에 브로콜리에 대한.

상식을 조금 알고 가실게요.

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브로콜리는 십자화과.

배춧과에 속하는 채소예요.

우리가 먹는 브로콜리는.

식물의 꽃에 해당하는 부분이예요.

그리고 브로콜리는.

로마시대에도 먹던 양배추의 한종류를.

이탈리아에서 개량한 것이예요.

인간이 만든 채소죠.

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브로콜리만 보면.

엄청 몸에 좋아요.

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100g에 들어있는 칼로리는.

34kal이고 혈당부하는 3이예요.

혈당부하는 혈당지수에 섭취한.

탄수화불의 양을 고려하여 보완한건데.

혈당부하 수치 10 이하면.

저혈당 부하 식품이예요.

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단백질, 섬유질, 각종 비타민, 미네랄, 다량의 항산화 성분, 항암성분이 들어있고.

콜레스테롤 수치를 낮춰준데요.

심혈관질환에 좋구요.

장을 건강하게 만들고.

뼈도 튼튼하게 하고.

시력개선에도 좋데요.

피부트러블에도 좋고.

체중감량에도 좋다네요.

정신건강에도 좋다는 브로콜리.

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이렇게만 보면 브로콜리는.

만병통치약 정도 되는 것 같아요.

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브로콜리를 흐르는 물에.

씻어주고 아래 밑기둥은.

잘라줬어요.

브로콜리를 사왔는데.

밑 기둥이 지저분해서.

상태가 별로라고 생각했는데.

자르고 나니 괜찮은것 같더라구요.

 

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브로콜리를 적당한 크기로.

자른다음.

물을 부어주세요.

식초를 2스푼 넣고.

물이 데워질 때까지.

기다리면 되요.

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브로콜리가 세척될수 있게.

이리 저리 저어주세요.

괜히 위쪽에 뭔가가.

숨어있을것만 같아서.

위쪽 초록색 부분을.

물속에 잠기게 저어줬어요.

남김없이 세척하겠다는 마음으로요.

 

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브로콜리가 소독되는 동안.

물을 끓여줄거예요.

물을 브로콜리가 잠길정도로 붓고.

소금을 반에서 한스푼정도 넣어주세요.

소금물로 끓여야.

먹을때 간이 되어서 맛있어요.

 

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브로콜리 세척이 끝났으면.

물로 행궈주고.

물기를.

어느정도 없앤다음.

끓는 물에 넣어주면 돼요.

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물이 적당히 데워지고 끓기직전에.

브로콜리를 넣어주세요.

브로콜리가 냄비에.

잠길정도로 넣어주면 되요.

넣으면 둥둥 뜨겠지만요.

불의 세기는 약불과 중불 중간정도예요.

이정도가 적당하더라구요.

브로콜리 데치는 시간은.

약 5분정도예요.

시간을 잘 못봤다 싶으면.

숟가락으로 브로콜리를 눌러봤을때.

딱딱함 감이 조금 약해졌다 싶으면.

그때 불을 끄고.

찬물에 행궈주세요.

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찬물에 바로 행궈줬어요.

여러번 행궈서 뜨거운 기를.

빼주세요.

전 차가운 물을.

3번정도 채웠다가 버렸다가를.

반복해줬어요.

그랬더니 맛있는 브로콜리가 만들어졌어요.

보관할때도 브로콜리에 묻은 물기를.

어느정도 털어주면서 보관해야지.

오래보관할수 있어요.

 

 

브로콜리 한개 양이 많아보이진 않죠.

반찬통에 딱 들어가네요.

브로콜리를 먹었는데.

아삭한 식감이 살아 있고.

적당한 소금간도 느껴지는.

맛있는 브로콜리가 만들어졌어요.

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브로콜리 데치기 어렵지 않죠.

정리해보면 ​

브로콜리를 세척하고.

식초2스푼을 넣은 식초물에.

담궈두고.

물에 소금 반~한스푼정도 넣고.

약불과 중불사이로.

끓인 물에.

브로콜리를 넣고.

5분이면 브로콜리데치기가.

끝이납니다.

찬물로 행궈서.

물기를 빼고 보관하면.

아삭한 식감의 브로콜리를.

며칠간 보관하며 먹을수 있어요.

저희집은 오래 못가지만서두요.

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브로콜리 데치기.

초보인 사람도.

몇번만 하면 능력자가 되는.

놀라운 경험을 하실수가.

있으실거예요.

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아이들 건강에도 좋은.

건강음식.

브로콜리.

브로콜리로 아침식사대용으로도.

찾으시는분이 많은것 같더라구요.

저희도 브로콜리와 계란으로.

아침식사를 자주 해서 먹거든요.

다음에 이것도.

포스팅 해봐야겠어요.

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오늘도 긴글 읽어주셔서 감사합니다.

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