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신라면 끓이는 법 황금레시피 저번 포스팅에서. 우삼겹 오징어 짬뽕 레시피를 알려준. 연남동 신사장의 새로운 라면 레시피. 대파라면입니다. 대파라면은 신라면으로 끓여야 맛있다네요. 연남동 신사장 신라면 좋아하네요..ㅎ. ​ 대파라면재료 ​ 대파 1개. 신라면 1개. 계란 1개. 물 540ml. 올리브오일. ​ 먼저 재료를 준비해주세요. 대파를 깨끗이 씻은후. 파기름을 낼수 있도록. 잘게 썰어주세요. 파기름은 흰부분으로만 낼거예요. 올리브오일을 넣고. 파를 넣어주세요. 파기름을 낼거라. 올리브오일은 많이 넣어도 좋아요. 만들다보니. 올리브오일이 조금 작은 느낌이었어요. 버터로 해도 괜찮을것 같더라구요. 파기름이 어느정도 났으면. 물을 준비해주세요. 물 양은 540ml. 설명서에는 550ml인데. 신사장은 540ml를 강조하더라구요. 왠.. 더보기
덮밥 요리 우삼겹으로 만들기 일요일 점심메뉴. 정하기 힘드시죠. 잘차려먹자니. 귀찮고 안먹자니. 그것도 힘들고. 그래서 준비한. 우삼겹덮밥. 정말 간단한 요리예요. ​ 우삼겹은 소의 가슴 부위에 붙은 살이예요. 규동은 소고기, 가쓰오부시, 양파, 파. 따위로 만드는 일본식 소고기덮밥요리 인데. 이번 요리는 우삼겹 규동이라고 생각해도 되요. 우삼겹 덮밥 재료 (3인분) ​ 우삼겹 200g (더 넣어도 괜찮아요). 설탕 2T, 간장 2스푼, 간생강 반스푼. 양파 1개, 계란 3개, 파 조금. 먼저 재료를 준비할게요. 양파를 볶기 좋게 썰어주세요. 전 반으로 자른후. 세로로 여러번. 썰어줬어요. 우삼겹을 넣고 양파도 넣어주세요. 우삼겹에서 기름이 많이 나오기 때문에. 따로 기름은 안넣어줘도 괜찮아요. 나중에 기름때문에. 살짝 처치 곤란할.. 더보기
우삼겹 두부김치 만들기 어제 남한산성 두부만드는 집. 두부를 소개해드렸는데요. 두부요리 포스팅을 하겠다고 했었죠. 오늘 우삼겹 두부김치 요리를. 포스팅하겠습니다. 두부김치는 많이들 만들어서. 드실건데요. 막걸리 안주로도 좋은 음식입니다. ​ 예전에 부산에 있을때. 부산대학교 밑에 있던 술집중. 자주가던 두부김치 잘하는 집이 있었는데. 가끔씩 그 맛이 생각나곤 해요. 그래서 그 맛을 재연해봤어요. 100% 똑같진 않았지만. 어느정도는 그 맛이 나더라구요. ​ 우삼겹 두부김치 만드는법을 알려드릴게요. 먼저 파와 김치를 준비해주세요. 파는 파기름을 낼거라. 잘게 썰어주고. 김치는 묵은김치가 좋아요. 집에 어머니께서 예전에 보내주셨던. 김치가 조금 남아있어서. 다행스럽게도 오늘 요리에 사용할수 있었습니다. 김치는 정말 한국에서는. 없.. 더보기
남한산성 두부 만드는 집 보자기 두부 남한산성에 일이 있어서 오게 되었어요. 이날 벚꽃이 거의 절정이었던것 같아요. 이날 이후로 비가와서. 바로 다 떨어졌었죠. 벚꽃이 너무 빨리 폈다가 빨리져서. 너무 아쉬웠어요. 집에 가기전에 두부를 파는곳을 가게되었어요. 2모 1팩에 5000원이라는. 간판을 보고. 두부나 사갈까. 라는 생각이 들더라구요. 자세히 보니 보자기 두부라고 적혀있었어요. 보자기두부. 뭔가 맛있을것 같다는. 느낌적인 느낌. 그래서 1팩만 사게되었어요. 소진시 조기마감이라고 적혀있었는데. 두부를 사러 들어가니. 작은 냉장 쇼케이스에 판매를 하고 있더라구요. 그렇게 많은 양이 있진 않았어요. 하루에 팔만큼만 준비하는 것 같아요. ​ 아쉬웠던건. 만원 이하 금액은. 카드가 안된다는 것이었어요. 요즘도 이런곳이 있구나. 하면서도 맛을 .. 더보기
스크램블 두부와 계란으로 만들기 백종원 책 참조 두부스크램블을 만들어봤어요. 백종원 요리책에 두부스크램블브런치라고. 나와있는데. 이날 베이컨이 없어서. 계란과 식빵으로만 만들어서 먹어봤어요. 책에 2인분재료라고 나와있는데. 책을 참고해서 만들어봤어요. 재료는 조금 차이가 날거예요. 두부스크램블 재료 ​ 두부반모. 꽃소금 티스푼 반스푼. 계란 2개. 후춧가루 조금. 버터 조금. ​ ​ 계란 2개에. 노브랜드 두부를 사용했어요. 책에서는 90g 정도의. 두부를 사용했는데. 전 150g을 사용했어요. ​ 두부를 칼로 그냥 으깨주세요. 누르기만 하면. 잘 으깨져요. 잘게 으깨줄수록. 더 좋아요. 계란을 풀어주세요. 노랗게 많이 풀어주면. 색감이. 더 맛있게. 보여요. 으깬 두부를 넣어주세요. 그리고 섞어주면 되요. 백종원 요리책의 팁은. 두부양을 줄이면 만들.. 더보기
배추김지 김장김치 담그는 법 안녕하세요. 요리를 하다하다. 거의 요리의 끝이라 할수 있는. 배추김치 담그기를 했습니다. 어머니가 보내주신 김치가. 거의 다 떨어져서. 보내달라고 하기 미안하더라구요. 그래서 배추김치담그기에 도전해봤습니다. 막상 해보니. 그렇게 어렵지 않았고. 누구나 조금의 노력만 있다면. 충분히 할수 있겠더라구요. 제가 이번에 김치 담그면서 알아낸. 타레시피를 조합한 저만의 황금레시피를. 공유할게요. ​ 배추김치 담그기 재료 (배추 작은것 2~3포기정도 양) ​ 배추작은것 3포기, 소금물-물 3리터, 굶은 소금 200ml 총 3컵 (두컵반은 소금물로. 나머지 반컵은 문지르는 용도) ​ 무 반개 (약 500g) 파 5대(흰부분만) ​ 마늘 약 30개정도 생강 약 40g 갈아서 준비 ​ 배추김치양념-고춧가루 약 300g.. 더보기
쿠티크 짜장면 영양정보 컵라면 오늘은 짜장 컵라면을 소개해드릴게요. 삼양식품에서 나온. 쿠티크에센셜짜장이예요. 이 라면의 특징은. 건면으로 짜장컵라면을 만들어. 출시했다는 건데요. 웍으로 볶은 듯 양파의 달콤함과. 짜장이 어우러진 진한 풍미라고. 홍보를 하고 있어요. 지금 이마트 쓱배송에서. 1+1 상품으로 판매중이예요. 1개 판매가격은 2480원인데. 1+1 상품이니까 개당 1240원에. 구매하는 격이예요. 확인해보니 아직 1+1으로 진행하고 있네요. 2023년 3월30일부터 4월 12일까지 행사 진행하는데. 필요하다면 지금 사두는게 좋을것 같아요. ​ 전 저희 캔들공방에서. 와이프랑 오늘 먹어봤어요. 무슨 맛인지 궁금하기도 했구요. ​ 어릴땐 새로운 라면이 나오면. 한번씩은 먹어봤었거든요. 지금 생각해보면. 왜 그랬는지 잘 모르겠.. 더보기
계란찜 외국 버전 시금치프리타타 오믈렛 만들기 시금치와 계란으로. 만들수 있는 요리. 시금치 프리타타를 만들어봤어요. 홈브런치로도 괜찮은 요리인데요. 프리타타. 이름이 생소하죠. 이탈리아 요리인데. 그냥 한국의 계란찜을 생각하면. 좀 편하실거 같아요. 이것저것 넣고. 살짝 쪄서 먹으면. 그게 바로 시금치 프리타타예요. 오븐으로도 요리할수 있는데. 전 과감히 빨리 할수 있는. 냄비를 선택했어요. 적당한 크기의 볼록한 조리도구가. 있으신분은 그걸로 요리하면. 더 좋을것 같아요. 적당한 크기의 조리도구가. 냄비밖에 안보이더라구요. 계란 오믈렛이라고도 하는데. 프리타타 만드는법을 알려드릴게요. ​ 시금치 프리타타 재료 ​ 계란 3개, 양파 4분의1. 시금치 500원 동전크기정도. 올리브오일, 우유 40ml. 베이컨 2장, 모짜렐라 치즈. 버터 조금, 소금 .. 더보기

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