두부요리 썸네일형 리스트형 우삼겹 두부김치 만들기 어제 남한산성 두부만드는 집. 두부를 소개해드렸는데요. 두부요리 포스팅을 하겠다고 했었죠. 오늘 우삼겹 두부김치 요리를. 포스팅하겠습니다. 두부김치는 많이들 만들어서. 드실건데요. 막걸리 안주로도 좋은 음식입니다. 예전에 부산에 있을때. 부산대학교 밑에 있던 술집중. 자주가던 두부김치 잘하는 집이 있었는데. 가끔씩 그 맛이 생각나곤 해요. 그래서 그 맛을 재연해봤어요. 100% 똑같진 않았지만. 어느정도는 그 맛이 나더라구요. 우삼겹 두부김치 만드는법을 알려드릴게요. 먼저 파와 김치를 준비해주세요. 파는 파기름을 낼거라. 잘게 썰어주고. 김치는 묵은김치가 좋아요. 집에 어머니께서 예전에 보내주셨던. 김치가 조금 남아있어서. 다행스럽게도 오늘 요리에 사용할수 있었습니다. 김치는 정말 한국에서는. 없.. 더보기 남한산성 두부 만드는 집 보자기 두부 남한산성에 일이 있어서 오게 되었어요. 이날 벚꽃이 거의 절정이었던것 같아요. 이날 이후로 비가와서. 바로 다 떨어졌었죠. 벚꽃이 너무 빨리 폈다가 빨리져서. 너무 아쉬웠어요. 집에 가기전에 두부를 파는곳을 가게되었어요. 2모 1팩에 5000원이라는. 간판을 보고. 두부나 사갈까. 라는 생각이 들더라구요. 자세히 보니 보자기 두부라고 적혀있었어요. 보자기두부. 뭔가 맛있을것 같다는. 느낌적인 느낌. 그래서 1팩만 사게되었어요. 소진시 조기마감이라고 적혀있었는데. 두부를 사러 들어가니. 작은 냉장 쇼케이스에 판매를 하고 있더라구요. 그렇게 많은 양이 있진 않았어요. 하루에 팔만큼만 준비하는 것 같아요. 아쉬웠던건. 만원 이하 금액은. 카드가 안된다는 것이었어요. 요즘도 이런곳이 있구나. 하면서도 맛을 .. 더보기 스크램블 두부와 계란으로 만들기 백종원 책 참조 두부스크램블을 만들어봤어요. 백종원 요리책에 두부스크램블브런치라고. 나와있는데. 이날 베이컨이 없어서. 계란과 식빵으로만 만들어서 먹어봤어요. 책에 2인분재료라고 나와있는데. 책을 참고해서 만들어봤어요. 재료는 조금 차이가 날거예요. 두부스크램블 재료 두부반모. 꽃소금 티스푼 반스푼. 계란 2개. 후춧가루 조금. 버터 조금. 계란 2개에. 노브랜드 두부를 사용했어요. 책에서는 90g 정도의. 두부를 사용했는데. 전 150g을 사용했어요. 두부를 칼로 그냥 으깨주세요. 누르기만 하면. 잘 으깨져요. 잘게 으깨줄수록. 더 좋아요. 계란을 풀어주세요. 노랗게 많이 풀어주면. 색감이. 더 맛있게. 보여요. 으깬 두부를 넣어주세요. 그리고 섞어주면 되요. 백종원 요리책의 팁은. 두부양을 줄이면 만들.. 더보기 이전 1 다음
